唐春红,女,1965年生,中共党员,工学博士,教授,校学术带头人,硕士生导师。
重庆市营养学会理事,重庆市生物医学工程学会理事,重庆市分析测试学会环境与产品质量检测专委会理事,重庆市食品安全促进会常务理事,国家职业技能鉴定高级考评员。
主要从事天然防腐剂和抗氧化剂的研究,保健食品及医用食品开发,农副产品深加工及综合开发利用研究工作。近几年主持和主研了20余项省部级项目及横向项目,获国家发明专利授权一项,发表文章共50余篇,其中SCI已收录4篇,重要期刊5篇,核心期刊16篇,技术成果转让2项,合作生产产品1项。撰写专著一部。